GURIA: Un Espacio Contemporáneo

¡Bienvenido a Guria! Tu destino para una experiencia culinaria auténtica en el corazón de Santa Fé. Descubre nuestra pasión por la cocina española, desde platos tradicionales hasta creaciones modernas. Sumérgete en un ambiente encantador y saborea la esencia de España en cada bocado.

GURIA: Un Espacio Contemporáneo

¡Bienvenido a Guria, tu destino para una experiencia culinaria auténtica en el corazón de Santa Fé! Descubre nuestra pasión por la cocina española, desde platos tradicionales hasta creaciones modernas. Sumérgete en un ambiente encantador y saborea la esencia de España en cada bocado.

Nuestra Inspiración Vasca: GURIA Un Espacio Contemporáneo

En Guria, el concepto arquitectónico se nutre de las caseríos vascos, reinterpretadas con un toque contemporáneo. Un amplio ventanal hacia el norte se asoma sobre un exuberante jardín, acogiendo a nuestros comensales en un cálido galerón. La madera de caoba y los mármoles exóticos crean un ambiente acogedor, rindiendo homenaje a la arquitectura vasca.

Reservaciones

Explora una experiencia culinaria única en Guria. Te invitamos a reservar tu mesa y descubrir la magia de la auténtica cocina española.

Menú de Alimentos

Una experiencia culinaria inigualable en Guria. Explora nuestro diverso menú de alimentos y déjate cautivar por los auténticos sabores de la cocina española.

Catering y Eventos

Celebra momentos inolvidables con nosotros. Desde reuniones íntimas hasta grandes festejos, creamos eventos únicos y memorables.

Encanto y Elegancia: Nuestro Bar

Adentrándote en Guria, serás recibido por un bar excepcional. Una barra de mármol verde Rain Forest y una chimenea de piedra te invitarán a relajarte y disfrutar. Pero eso no es todo, un muro cava, climatizado para conservar hasta 6000 botellas, te dejará sin aliento. ¡Descubre la majestuosidad de este espacio triangular, con una columna central de caoba como su corona!

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MENÚ

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Tapa Guria

Saborea auténticas tapas españolas en tres ubicaciones exclusivas de Palacioo de Hierro: Perisur, Polanco y Santa Fé. Descubre la tradición y la frescura de la cocina española en un ambiente único. ¡Ven y disfruta de una experiencia culinaria inigualable!

«Excelente comida española y con una atención magnífica encabezada por el dueño. Buena carta de vinos a precios razonables. Excelente servicio muy recomendable para ir en familia»

– Edgardo

Chef Arantxa de Saracho

Su trayectoria internacional abarca estudios en el prestigioso Cordon Bleu de Francia y una licenciatura en Administración en el ITAM, México. Continuó su formación gastronómica en Armendariz, San Sebastián, y amplió su conocimiento en el French Culinary Institute de Nueva York.

No obstante, fue en el Restaurante Urepel, bajo la tutela de Tomas Almandoz, donde Arantxa realmente descubrió la esencia de la cocina. "Fue en Urepel donde verdaderamente aprendí a vivir la cocina", comenta con gratitud.

Año tras año, regresa a su tierra para reciclarse al lado de Juan Mari Arzak y su equipo (3 Estrellas Michelin). "La convivencia con todo el equipo, con Elena y con el mismo Juan Mari Arzak, me revitaliza, me enseña, y me inspira para mantenerme siempre a la vanguardia".

Arantxa es fiel a los ingredientes, potenciando sus sabores con técnicas culinarias innovadoras, creando así nuevos platillos. Su enfoque en el trabajo en equipo, la exigencia y la consideración de cada miembro de su equipo son fundamentales para ella. Con cada paso, Arantxa honra sus raíces, su tierra y los productos que ama.

Una selección especial de vinos

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Descubre el Arte Culinario de Guria:

Una Fusión de Tradición e Innovación

En Guria, te invitamos a degustar la auténtica cocina tradicional vasca, transformada por toques vanguardistas de innovación y creatividad.

Nuestra pasión por una gran cocina comienza con la selección minuciosa de ingredientes de máxima calidad. Al combinarlos con técnicas culinarias innovadoras, creamos platillos tradicionales con sabores potenciados. En Guria, nuestra filosofía es ser leales a los ingredientes, realzando sus sabores con nuevas técnicas culinarias.

¡Embárcate en un viaje gastronómico inolvidable en Guría, donde la tradición y la innovación danzan en cada plato, dejando una huella de sabor y felicidad en cada paladar!